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DOC Colli della Sabina, migliora la qualita

Prosegue l’impegno della Camera di Commercio di Rieti nell’accompagnare le imprese vitivinicole del territorio provinciale in un percorso di costante miglioramento qualitativo del prodotto.

E’ quanto emerso nel corso dell’ultima riunione del Comitato Nazionale per la Tutela delle Denominazioni di origine e delle Indicazioni Geografiche Tipiche dei Vini, che prevedeva all’ordine del giorno la discussione, a cura di Arsial, della revisione della DOC “Colli della Sabina” in base a quanto emerso dalle consultazioni territoriali coordinate dalla Camera di Commercio di Rieti.

Tra le novità introdotte, la riduzione della produzione per ettaro per garantire un miglioramento qualitativo delle uve, la selezione di alcuni prodotti che potranno d’ora in poi fregiarsi della Doc con limitazione ai soli vini bianchi e rossi, e l’apertura all’introduzione di nuove tecnologie di packaging per venire incontro alle esigenze dei consumatori.

L’intero dossier, comprensivo di disciplinare revisionato, relazione tecnico-agronomica scientifica, relazione storica, relazione enologica, è stato valutato positivamente con l’approvazione unanime del Comitato. Ora il disciplinare di produzione della Doc verrà pubblicato in Gazzetta Ufficiale.

L’Ufficio Stampa

 

Data di pubblicazione: 22/07/2010 16:42
Data di aggiornamento: 20/06/2012 16:45