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Corso sicurezza agroalimentare scuole
Centotrenta studenti appartenenti ad 8 classi del quarto anno dell’Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione Ranieri Antonelli Costaggini di Rieti hanno partecipato il 20/10/2020 ad un corso di formazione sulla sicurezza organizzato dalla Camera di Commercio di Rieti e dalla sua Azienda Speciale nell’ambito del progetto “Tipicamente Rieti”, cofinanziato da Unioncamere Lazio.
Il corso, organizzato in modalità mista attraverso la piattaforma Meet con il pubblico parzialmente in presenza a scuola nel rispetto delle misure di sicurezza anti-Covid si è concentrato sul versante della prevenzione e del contenimento dell’epidemia Covid-19 in ambito scolastico, ponendo un'attenzione particolare ai più giovani prossimi ad entrare nel mondo del lavoro, che in questo contesto dovranno essere educati al rispetto delle nuove norme.
Nello specifico, è stato individuato l’Istituto Costaggini quale veicolo privilegiato per la valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici, in grado di operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali e le nuove tendenze enogastronomiche. La sessione formativa è stata rivolta in particolare agli studenti dell’istituto impegnati nello svolgimento delle attività laboratoriali di manipolazione e somministrazione di alimenti. Il corso, svolto con un approccio manageriale oltre che tecnico, ha permesso di analizzare ogni settore di obbligatorietà con particolare attenzione a sicurezza, Haccp, gestione delle Emergenze, gestione dei rifiuti e Privacy, utilizzando come filo conduttore le nuove esigenze emerse durante l’attuale pandemia.
 

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Data di pubblicazione: 21/01/2021 10:07
Data di aggiornamento: 21/01/2021 10:09