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Prodotti tipici, tradizionali e varietà di vitigni autoctoni e a minore diffusione

La vasta produzione enogastronomica della provincia di Rieti è fortemente legata al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale. La provincia di Rieti può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati. Grazie alle particolari caratteristiche geologiche e climatiche del suo territorio, è infatti in grado di offrire una grande varietà di prodotti tipici, che affondano le radici in tempi lontani e ci parlano di luoghi, di tradizioni e di sapori di inestimabile valore storico, artistico e sociale. Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Rieti e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i prodotti agroalimentari tradizionali, (ai sensi dell’ articolo 12, comma 1, della legge 12 dicembre 2016, n. 238), le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta. In tale ambito la Camera di Commercio è la casa ideale delle produzioni di qualità, in grado di coniugare tradizione e innovazione, per favorire lo sviluppo del territorio puntando con forza sul settore agroalimentare. Nell’ambito del progetto “Tipicamente Rieti”, realizzato con l’intervento di Unioncamere Lazio, con la consapevolezza di far conoscere ed apprezzare i prodotti agroalimentari locali, biglietto da visita del territorio e simbolo di eccellenza in grado di veicolare nel mondo l’immagine di qualità dei prodotti italiani, la Camera di Commercio di Rieti ha inteso pubblicare sul proprio sito la presente vetrina telematica delle schede descrittive dei prodotti agroalimentari tradizionali e tipici e delle varieta' di vitigni autoctoni e a minore diffusione della provincia di Rieti, realizzate grazie ad una rielaborazione della Camera di Commercio di Rieti e dell'Azienda Speciale Centro Italia Rieti sulla base dell’elenco e delle schede descrittive forniti dall’Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura nel Lazio. 

Data di pubblicazione: 23/03/2015 14:52
Data di aggiornamento: 05/03/2020 13:25